挑战中的“SFC”“N64”等赛道是什么？

是赛道名称附带的缩写。
缩写可以在选择赛道后的角色选择画面中确认。

以下是缩写的意思。
SFC：SUPER Famicom
N64：NINTENDO64
GC：NINTENDO GameCube
GBA：Game Boy Advance
DS：NINTENDO DS
Wii：Wii
3DS：NINTENDO 3DS
RMX：重制版